外脊肉

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脖   肉               带骨脖肉                 腱子肉             里脊肉    

 去骨腹肉               臀肉                  外脊                   肉胸肉   

 

产品介绍

 

里  脊：肉味鲜甜，适合作牛排

 

外  脊：肉质嫩滑，亦为牛排之上选。

 

脖肉、肩肉：运动部位，肌肉发达、肉质较坚实、十一炖煮、焖调、炒涮。

 

肋条肉：稍带筋、肉味香浓、适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧。

 

腹肉、胸肉：肉质较粗但咬感好，肉味香浓、可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖。

 

腱子肉：运动部位，含胶质多，带筋，口味香浓，咬感十足、适宜长时间炖卤。

 

臀  肉：运动部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，适宜长时间炖煮，也可作牛排用。