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中国•内蒙古呼和浩特市新城区成吉思汗大街圣廷小区法治研究中心2楼

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     产品名称：烤羊腿

    蒙都草原羊的基地位于海拔2000多米的内蒙古东部的天然牧场，这里地理环境和气候条件独特，风光秀丽，空气清新，无任何污染；这里山泉密布，溪流淙淙，是两条河流的发源地；这里水草丰美，草质优良，长有上百种中草药，素有“绿色宝库”之称。

　　这里的羔羊吃草药，饮甘泉，纯天然、无污染。基地内进行封闭式有机羔羊生产，严格按有机标准建立了质量控制体系、追踪体系。

　　产品生产过程采用全封闭、加工环境介于10℃条件下，采用机械和人工操作将活羊屠宰去皮、去内脏后预冷排酸，采用世界上先进的冷分割加工工艺，分割部位肉。检疫程序按着国家标准进行宰前检疫，宰后检验。先进的屠宰设备和工艺使屠宰过程实现胴体、内脏同步检疫。

有机羔羊肉嫩而不腻、鲜而不膻、富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，具有保健、益智、美容、强体等功效。

羊肉

冷鲜系列包括冷鲜七骨羊排、冷鲜羊里（外）脊、冷鲜羊腿肉、冷鲜羊腱肉、冷鲜精选黄瓜条、冷鲜十二肋法排、冷鲜带骨羊小腿、冷鲜法式带骨羊前腱等；

冷冻系列包括冷冻羊脖、羔羊肉卷、羔羊肉砖、带骨蝴蝶排、羊小腿切片、蒙古手扒肉及冷冻羊副产品等。

    蒙古烤羊腿是内蒙古大草原的风味名菜之一。它精选羔羊腿嫩肉，经清洗、腌制、烘烤等传统工艺精致而成，整腿装盘，上桌食用时用蒙古刀削成薄片状，如佐以甜面酱或蒜泥进食口味更佳。烤羊腿外形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，被公认为草原美肴之一。

据蒙古秘史记载，烤羊腿是成吉思汗喜食的一道名菜。在成吉思汗东征西伐期间，御用厨师为行军方便，就把成吉思汗经常吃的烤全羊改成了切块烧烤。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆，不膻不腻，他非常爱吃。以后他每天必食，从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

蒙都牛肉干传统晾晒工艺，绝非烤箱制作牛肉干可比，采用新鲜上等的草原公牛肉精制而成，晶莹剔透，开封后肉香味更是扑鼻而来，令人食欲大增。成品色泽鲜艳，富有光泽，入口细嚼，干、香、鲜，美味俱全，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。

 

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点击数：3488次   录入时间：[2014/11/27]

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