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     产品名称：羊肉卷

东来顺精选牛上脑

杜泊巻

杜泊砖

黄瓜条

腱肉砖

精选后腿

精选卷肉

肋排坯拷贝

太阳卷

羊肉刺身

油面坯

东来顺肉业基地精选羔羊产品介绍

     本公司为广大新老客户提供草原羔羊产品。原料选自锡林郭勒盟天然牧场及乌兰察布盟周边地带的6-8月龄成年精壮健康的黑头白羔羊为主，重量在28—30斤之间。其肉质细腻鲜嫩、富含人体所必需的氨基酸、维生素及微量元素等。是纯天然、无污染的绿色食品。

     按照工艺要求，羔羊经过阿訇下刀、吊挂屠宰，经过12小时排酸之后，剔骨、精选、修整、分割好，在进行精制加工。主要产品介绍如下：

一、   羊肉坯：选用原料：精选上脑、前腿、后腿，按肉纹方向一致、肥瘦搭配均匀，码制而成。其特点红白相间、外表美观、上盘的产品美观。

二、   磨档坯：选用原料：精选后腿上的一块磨档肉（净肉）去掉油脂、整装，按肉纹一致码制而成。其特点肉质鲜红而嫩。

三、   上脑坯：选用原料：精选的上脑，按丝纹一致码制而成，红白相间、外表美观。营养程度非常高，是滋补身体的佳品。

四、   后腿坯：选用原料：精选出的羔羊后腿，按工艺要求，码制而成。其外观红白相称，上盘肉质鲜红漂亮。

五、   里脊坯：选用原料：去掉油脂后的羊柳，也叫里脊，按照顺序逐一码制而成。适宜烧烤。

六、   尾坯：选用原料：去掉云皮、血线之后的整羊尾油，经过特殊工艺之后，码制而成。其特点是切片薄如纸、匀如晶，口感不膻不腻。

七、   杜泊羊肉卷：选用原料：采用南非引进的杜伯羊，经过杂交改良的品种。肉中脂肪分布均匀，胴体品质高。经选修之后，全部按照肥瘦搭配制成羊肉卷。一涮即熟、就涮不老。

八、   2﹟鲜后腿：选用原料：精选后腿肉，打包成小块的形状，肉质鲜嫩而整，比较适宜超市销售。

九、   肥羊砖：选用原料：精选之后的全排。包括：上脑、后腿、前腿肉、肉中加经过加工之后的羊尾油，是我公司特殊加工的肥羊砖。

十、   磨档砖：选用原料：精选后腿上的磨档肉，去掉油脂后，整装。不破坏原有的形状。适宜溜炒、生拌、酱焖等。也是精选后的冷鲜肉。

十一、钙坯：选用原料：精选上脑、前腿、后腿，再加入精选后的羊软骨。经过特殊的加工工艺而制成，是独一无二天然无污染的绿色食品。其特点肉质细嫩、味鲜美，肉中含天然钙，羊肉和钙同时被人体吸收，食肉产品中的极品。

十二、肋排坯（大油面）：选用原料：精选的羊上脑（全排），白面向下整装，形状下白上红，适宜涮食。

十三、油面坯（小油面）：选用原料：精选的羊上脑，白下红上，以整为主，压茬码制而成。其特点，切片上盘漂亮，红白相称。

十四、精卷：选用原料：精选后的上脑、前腿、后腿，按肉纹方向一致、肥瘦搭配均匀后，卷制而成。外表美观，上盘后漂亮。

十五、全羊卷：选用原料：精选后的上脑、前腿、后腿，按肉纹方向一致、肥瘦搭配均匀，卷制而成。适合涮。注：该产品没有去云皮。

十六、太阳卷：选用原料：精选后的上脑下五指宽的排围边，卷制而成。特点：白围边，红内衬。切片之后红白相称，形似太阳，肉质鲜嫩。羊肉产品中的极品。

十七、1﹟去骨后腿：选用原料：精选的后腿肉。打包成大块的冷鲜肉，适宜切片、涮、炒。是羊肉产品中的上等原料。口感绵软、好熟易烂，易于人体消化吸收。

十八、精砖：选用原料：精选后的上脑、前腿、后腿，以整为主，不加羊尾油，按肥瘦搭配的方法码制的肥羊砖，外观好，切片之后五花三层，适宜涮。

十九、前腿砖：：选用原料：精选后的前腿肉。以整为主，肥瘦压茬码制而成的，外表美观，上盘漂亮。

二十、后腿砖：选用原料：精选后的后腿肉。经过肥瘦搭配，丝纹一致的方法码制成的肥羊砖。红白相间、肉质坚而细。

二十一、1﹟腱肉砖：选用原料：精选后的羊腱肉，不含油脂，按丝纹一致的方法码制成的砖。特点：不含油脂部分，适合肥胖、高血压、糖尿病和心脑血管病人食用，起到强健身体的作用。

二十二、2﹟腱肉砖：选用原料：精选后的羊腱肉，不含油脂，按丝纹一致的方法码制成的砖。特点同上。形状是小方砖，口感坚而细，富有弹性。

二十三、上脑砖：选用原料：精选后的上脑，红白相间，层叠压茬而成的小方砖。外观美，口感好，肥而不腻。

二十四、肋排砖：选用原料：是精选后的羊上脑，白下红上，层叠压茬而成，红白相间，肥而不腻。

二十五、尾油卷：选用原料：去掉云皮、血线之后精选的羊尾油，经过特殊工艺之后，卷制而成。其特点是切片后薄如纸、匀如晶，口感不膻不腻。

二十六、羊腰窝：选用原料：经过筛选之后没有油脂的羊腰窝肉，卷制而成，适宜烧烤、煎炒等。

二十七、杜伯羊上脑：选用原料：选自国外引进，杂交改良的羊种，经过精选加工之后，取最精华之上脑部分，层叠压茬，红白相间，码制而成的，其外观精致，上盘漂亮，口感鲜美爽口。

杜伯羊肉砖：原料同上按照层次一致的方法精选出来的上脑，层叠压茬，红白相间，码制而成的。其红白相间不膻不腻，鲜美爽口。

 


点击数：7476次   录入时间：[2014/03/14]

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