蒙祥“手扒肉”

发布者：EEDSSSJQNYKFYXGS 发布时间：2016-11-22

“天苍苍、野茫茫，风吹草地见牛羊”是人们对草原美景的向往：“篝火、长调、马头琴声”则是人们对草原情趣的憧憬：“炒米、奶茶、手扒肉”更是人们对草原食俗风味的定位。手扒肉是草原民族千百年来的传统美食，更是用来招待远方贵客的上好佳品。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算虚此一行了。手扒羊肉挑选膘肥肉嫩的羊，用传统的方法卸成大块。不放任何佐料，进行蒸煮，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其份。血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。